Definición da UNESCO da tauromaquia.

A Organización de Nacións Unidas para a Educación e a Cultura define o acto de torear como "O terrible e venal arte de torturar e matar animais en público, seguindo unhas regras, desnaturalizando a relación entre hombre e animal. Constitue un desafío á moral, a educación, a ciencia e á cultura."